Nu heb ik anderhalf jaar met een Amerikaan in
een basketball team gezeten. De jongen woonde voor dat hij naar Nederland
verhuisde in Colorado. Toen ik hem een keer vroeg naar de Nederlandse Barbecue,
werd hij woedend. Hij vond dat de Nederlandse versie niets met de Amerikaanse
te maken had, en hij zei dat de versie die wij kennen alleen maar naar
een geforceerde Steenkolen smaak had.
Barbecue saus is in de VS een religie. Volgens
hem kon je dit heilige goedje het allerlekkerst in Colorado kon eten. Het gaat
namelijk zo ver met deze saus dat elke staat zijn eigen recept heeft. Alle
recepten en sauzen komen 1 keer per jaar bij elkaar op een barbecue
bijeenkomst. Tijdens dit evenement is er een jury aanwezig die alle sauzen
onafhankelijk test. De winnende staat mag zijn recept een jaar lang verkopen
door de hele Verenigde Staten. Ik verbaasde me er over dat zo een saus zoveel
voor een cultuur kon betekenen
Nu ben ik heel benieuwd naar hoe een echte BBQ
saus smaakt en welke ingrediënten er dan precies in moeten. Hebben jullie tips voor me?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten